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功能饮料前景可期 无菌冷灌装为行业发展提供助力

2020年05月06日 15:10:54来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:7575

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  【食品机械设备网 科技动态】而今,市面上功能饮料主打的健康、运动、活力等特点广受上班族和学生的欢迎。并且随着年轻人熬夜比例的增加以及上班族工作压力日益加大,功能饮料的消费场景也逐渐增多,在整个饮料市场中的地位也愈发重要。有行业人士分析表示,健康化、个性化、年轻化、功能化或将成为2020年饮料消费市场的主流需求。
 

 
  受城镇化进程加快、居民可支配收入增长以及消费升级趋势等多重因素的推动,中国软饮料市场持续增长。近年来,功能饮料的概念逐渐被越来越多的人所接受,许多的品牌开始聚焦这一市场。除了红牛、卡拉宝、飞活这些国外功能饮料开始进入中国,如东鹏、战马、盼盼、农夫山泉、达利园这样的食品饮料巨头也跻身这一领域。
 
  近年来,功能饮料是除了软包装水外,增长非常迅速的行业,蛋糕越做越大。根据相关公开统计数据显示,从2011年到2019年,中国功能饮料零售额年均复合增长率达到16%。若依照这个增速,预计2020年功能饮料零售额将达到1635亿元。其实,与发达国家相比,我国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤,距离人均7公斤的消费量尚有较大空间。
 
  这也从侧面反映着我国功能饮料存在巨大的发展空间。然而,随着越来越多企业入局,功能饮料市场竞争日趋激烈。从整体来看,新品大多集中在能量饮料领域,趋同化严重。
 
  为了寻求改变以应对竞争以及不断变化的市场环境,有企业另辟蹊径,“创变”风味寻找“新鲜感”。也有企业迎合国内消费市场需求,一改国外罐装包装,采用瓶装。
 
  据了解,欧美市场的功能饮料,主要以罐装为主,但在中国市场,消费者对于饮料的整体习惯还是以瓶装为主。因为相较于罐装,瓶装饮用、携带、保存都方便些。像农夫、娃哈哈等多元化饮料集团的产品都是瓶装主打,就目前来看,整个市场仍是瓶装饮料占据先进地位。东鹏特饮洞悉到这一点,功能饮料采用瓶装,并用自己的策略打开了市场。
 
  不过,为了寻求产品的差异化,该企业包装样式较多,除了功能饮料常用的罐装外,有瓶装,也有盒装,不同于目前一些企业功能饮料包装只有罐装。当然,同其它饮料一样,功能饮料包装离不开饮料包装机械。随着饮料包装行业快速发展,在打破单一的玻璃容器垄断市场的格局之后,金属罐装、塑料瓶装等相继出现,饮料包装呈现了多元化发展趋势。
 
  饮料包装多元化发展趋势也不断促进饮料包装机械的进步,并且随着市场对无菌、健康等灌装需求增加,无菌包装技术在行业得到应用。
 
  无菌包装技术主要是在常温下,整个产品的灌装和密封是在无菌的环境中完成。换一句话说,在无菌的环境下将无菌的产品灌装到无菌的包装容器中,然后进行密封。相比传统灌装,饮料灌装更安全。
 
  而今国内饮料包装机械设备厂家都在不断加强自身设备的技术研发力度,并致力于饮料包装技术的开发应用,例如瞬时杀菌冷灌装等技术,既可以快速杀菌,又更好地保留产品原有风味,同时不添加任何防腐剂甜味剂。目前,国内饮料包装机械装备供制造企业已经在这方面取得了巨大的进步,并在价格及售后服务上具备了很强的竞争实力。
 
  随着功能饮料市场的进一步规范和人们对营养和保健意识的增强,功能饮料的比重将有所提高,功能饮料市场前景可期。不过,功能饮料加工企业要不断寻求改变,寻求产品的差异化等,才能更好地应对竞争以及不断变化的市场环境,同时还要借助无菌冷灌装等先进的饮料包装机械,提高灌装质量,或将更好地应对提高市场竞争力。

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